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    中西式面點培訓班
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    中西式面點基礎班
    時間: 2019/7/22 9:00:20 作者:北京屈浩烹飪學校 點擊: 242 次
    授課內容:
    1、面點的發展史 
    2、面點的作用及設備、工具、操作前的準備
    3、面團的調制工藝
    4、餡心的制作工藝
    5、面點成形工藝和熟制工藝
    6、水調面基本知識及制作工藝
    7、生化膨松面坯基本知識及制作工藝
    8、化學膨松面坯基本知識及制作工藝
    9、物理膨松面坯基本知識及制作工藝
    10、制作雜糧類點心的工藝及注意事項
    11、米及米粉類點心的工藝及注意事項
    12、西式點心的基本知識及制作工藝
    13、模具成形的操作要點及要求
    14、烹飪美學知識
    15、成熟的基本方法及要求
    16、復合成熟法的方法及要求
    17、裝盤的基本方法及注意事項  
     
    學期:三個月 
    上課時間:8:30-12:00  13:30-17:00(周六、周日休息)
     
     
    報名須知:
    1、學費中包含教材費、工作服費、練習原料費、調料費以及專業工具等費用,畢業后安排北京就業。
    2、學完之后,學校頒發結業證書。
    3、教學模式:循環式教學、隨到隨學
    4、咨詢熱線:010-67659816   13240315501  郝老師    張老師

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